CHICHA

Es una bebida fermentada ancestral de Abya Yala, elaborada principalmente a base de maíz, aunque pueden añadirse otros granos como arroz o camote. Su preparación varía según la región, pero generalmente involucra un proceso de fermentación natural. En las culturas ancestrales, La chicha era más que una bebida, pues se utilizaba en rituales y se le atribuían propiedades curativas para fortalecer el cuerpo y el espíritu.