Semilla de color rojizo anaranjado, utilizada en diversas cocinas latinoamericanas como condimento y colorante natural. Se obtiene del árbol del achiote y su sabor es ligeramente picante y amargo. Se emplea para dar color y sabor a platos como el arroz con leche, moles y marinados.
ACHIOTE
por Suchilero | Abr 4, 2024