HOJA DE HUERTA

Nombre popular que se da a las hojas de plantas cultivadas en huertas tradicionales, espacios agrícolas de regadío donde se producen hortalizas, verduras y legumbres. Estas hojas suelen emplearse en la cocina casera y en la medicina popular como digestivos, refrescantes o calmantes, dependiendo de la especie. En la tradición centroamericana, ‘hoja de huerta’ puede referirse de manera genérica a las plantas de uso cotidiano en la alimentación y remedios caseros, más que a una especie única. Su valor radica en ser parte del conjunto de cultivos básicos que sostienen la dieta y la salud comunitaria