ESCORBUTO

Enfermedad causada por la deficiencia de vitamina C (ácido ascórbico), necesaria para la síntesis de colágeno en el organismo. Se caracteriza por debilidad, cansancio, dolor en brazos y piernas, encías inflamadas y sangrantes, y hemorragias cutáneas o musculares. Fue común en marinos y viajeros que subsistían con dietas sin frutas ni verduras frescas, reemplazadas por granos secos y carne salada. Hoy es poco frecuente, pero sigue siendo un ejemplo histórico de cómo la alimentación influye directamente en la salud.